そら豆を鞘から出して、塩を入れた熱湯で2〜3分ゆでます。粗熱がとれたら皮を剥きます。

フライパンか鍋に、酒とナンプラー（小さじ1/2）を入れ、ひき肉を加えて火にかけます。

箸でかき混ぜながら、水分がなくなるまで炒り煮にします

きゅうりは縦に4当分してから1㎝くらいの角切りにします。

玉ねぎは薄くスライスしてください。パクチーは2㎝くらいの長さに切り、葉と茎は分けておきます。

マリネ液を作ります。ボウルに、ナンプラーと砂糖、レモン汁、胡麻油、を合わせよく混ぜます。

マリネ液に、パクチーの茎、汁気を切った挽肉、他の具材を全て混ぜ合わせたら出来上がりです。

器に盛って、パクチーの葉を最後に乗せて完成です。