お父さんの煮たまご

Name: お父さんの煮たまご
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 1パック; 氷水 適量; 水 480cc; 醤油 120cc; 砂糖 大さじ3; かつおだし 小さじ1; 昆布 3×5cm角

めちゃくちゃ美味しいお父さん直伝の煮たまごです‪(๑'ڡ'๑)♡‬!!
おつまみにもラーメンの付け合せにもどうぞ!!
このレシピの生い立ち
気が向くとキッチンに立って作り始める(たぶんTVか何か見たのかもしれませんσ(^_^;))何度もリピして作ってもらっていましたが…もう作ってもらえないので残っていた走り書きのレシピを頼りに私が引き継いでいこうと決意!!我が家でも大絶賛です！

お父さんの煮たまご

★しろねこ★ @cook_40266445

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材料

卵 1パック
氷水適量
【漬け汁】
水 480cc
醤油 120cc
砂糖大さじ3
かつおだし小さじ1
昆布 3×5cm角

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作り方

1

卵を常温で1時間くらい出しておく。(買ってきてすぐならそのまま)
2

沸騰した鍋の中に静かに卵を入れ、8分茹でる。
3

茹でた卵を氷水の中に入れてしめる、殻をむく。
4

深めのタッパーなどに並べておく。
5

【漬け汁】
鍋に水、醤油、砂糖、かつおだし、昆布を入れ煮詰める。
6

卵を入れたタッパーに流し込む。
7

上にキッチンペーパーなどで覆い蓋をして半日～1日漬け込む。

コツ・ポイント

美味しい煮たまごを想像して✧*｡(ˊᗜˋ*)✧*｡

※今回私の手際が悪くとろりん半熟にならなかったので…反省生かして次回とろりん半熟出来たら写真入れ替えますm(｡>__<｡)m

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つくれぽ

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★しろねこ★ @cook_40266445

2022/06/18 11:40に公開

彩りと栄養バランスにうるさい(？)長男と超今風の偏食王子の次男、何のコメントもない旦那…。そして可愛いネコちゃん＆外での仕事と家の仕事毎日が慌ただしく何の楽しみもないいたって普通の主婦の私…。時々料理の神様が降りて来て直感的創作料理が始まることがあります(,,^_^,,)ズボラで覚え書き程度なので細かい分量等はわかりません…味見をしながら自分好みの味にしてください( ´•ᴗ•ก )

このレシピのキーワード

煮卵卵コンブ

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