鶏モモ肉を食べ易いように開いて、塩胡椒を振ります。

調味液に漬け込みます。

温めておいたフライパンに油をひいて、皮のある面から焼いていきます。

返してから中〜強火で焦げ目をつけて火を弱め、中まで火を通して下さい。

器によそって出来上がり。
お好みで粒マスタードを付けて下さい。