カレー粉とあらごしトマトで作るカレー
市販のカレールーは添加物がいっぱい！出来る限り添加物が少ない物をと作りました。子供がいるので甘めです。
このレシピの生い立ち
リーキーガット(腸漏れ)をご存知ですか？パキスタンカレーのカラヒや、カレー粉で作れるカレーを参考にこのレシピになりました。リーキーガットで使用出来る調味料や材料も文献によりバラバラですが…同じ症状の方がいたら参考になれば嬉しいです。
カレー粉とあらごしトマトで作るカレー
市販のカレールーは添加物がいっぱい！出来る限り添加物が少ない物をと作りました。子供がいるので甘めです。
このレシピの生い立ち
リーキーガット(腸漏れ)をご存知ですか？パキスタンカレーのカラヒや、カレー粉で作れるカレーを参考にこのレシピになりました。リーキーガットで使用出来る調味料や材料も文献によりバラバラですが…同じ症状の方がいたら参考になれば嬉しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
使用したあらごしトマトとカレーパウダーです。GABANはS&Bより辛くないので、家ではこちらを使用しています。お好みで。
-
- 2
鳥もも肉は筋や余計な脂肪、皮を剥がして一口大に切ります。人参は皮を剥いて全て擦り下ろすか微塵切りにして軽く炒めます。
- 3
切った鳥もも肉に塩胡椒をまぶして、袋に米粉と一緒に入れて混ぜてまぶします。
- 4
フライパンを熱し、油を適量入れて鶏肉を炒めます。後でトマトと煮込むので、表面に焼き目が付くくらいで。
- 5
あらごしトマトを1パックドバーッと入れます。油が跳ねるので気をつけて下さいね。
- 6
水・調味料を入れます。ご自宅にある調味料で塩気や辛さなど変わると思うので、味見しながら調整してくださいね。
- 7
ローリエも入れて弱火でグツグツ…水分が飛ぶまで30分くらい煮込みます。
- 8
最後にバターを入れ溶かして混ぜて、完成^^
コツ・ポイント
トマト缶でも作れますが、一旦別鍋で煮崩した方がいいと思います。生トマトは綺麗に洗ってからのが良いと思います。用意し易い材料でどうぞ。甘めだと思うので必ず味見しながら作って下さいね^^お肉少なめで作ったので、2枚使用しても美味しそう^^
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