キヌア入りデリ風サラダ

MomsRecipe @cook_40296295
スーパーフード、キヌアが入ったごちそうサラダ
栄養豊富でプチプチした食感が美味しい
このレシピの生い立ち
キヌアを美味しく食べたかったのでサラダにしました
キヌア入りデリ風サラダ
スーパーフード、キヌアが入ったごちそうサラダ
栄養豊富でプチプチした食感が美味しい
このレシピの生い立ち
キヌアを美味しく食べたかったのでサラダにしました
作り方
- 1
キヌアを目の細かい茶こし等に入れてよく洗らう
- 2
鍋に水とコンソメスープの素を入れてキヌアを15分くらい茹でる
- 3
茶こしなどで水を切って目の細かい茶こし等で水を切っておく
- 4
玉ねぎは大さじ1くらいの分量をみじん切りにする
- 5
ミニトマトはヘタをとって半分に切る
- 6
ブロッコリーは一口大に切る
- 7
スナップエンドウは筋をとって、沸騰した湯でさっと茹でる
- 8
スナップエンドウを網じゃくしで取り出したら、その湯でブロッコリーを続けて茹でる
- 9
茹でたスナップエンドウは冷水にさらす(色止め)
- 10
- 11
ドレッシングを作る
レモン汁、オリーブオイル、ハチミツ、塩をボールに入れよく混ぜる
玉ねぎと茹でたキヌアも加えて混ぜる - 12
切った野菜を大きなボール(または器)に入れキヌア入りドレッシングで和える
- 13
お好みでコショウをふる
コツ・ポイント
キヌアは粒が小さいので普通のザルだと流れ出てしまいます
目の細かい茶こしがおすすめです
キヌアを茹でる時、コンソメスープの素を少し入れてうっすらと下味をつけた方が美味しいです
キヌアとドレッシングを倍量するとキヌアをよりたっぷり食べられます
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