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茄子のみぞれ煮 簡単 お浸し
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茄子のみぞれ煮 簡単 お浸し-レシピのメイン写真

茄子のみぞれ煮 簡単 お浸し

yyug
yyug @cook_40231793

実家の茄子の煮浸しを再現してみました!
夏に最適の一品です♪
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母より教えてもらいました(^_^)

実家の茄子の煮浸しを再現してみました!
夏に最適の一品です♪
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茄子のみぞれ煮 簡単 お浸し

yyug
yyug @cook_40231793

実家の茄子の煮浸しを再現してみました!
夏に最適の一品です♪
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母より教えてもらいました(^_^)

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材料

2人分
  • 長なす 1本
  • 大根 1/4本
  • 油 大さじ1
  • 舞茸 1パック
  • 顆粒だし 小さじ1
  • 水 200cc
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ3
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作り方

  1. 1

    長なすの皮をピーラーで半分くらい削ぐ(お好みで)。輪切りにし水にさらす。

  2. 2

    大根をすりおろし、水気を切る。

  3. 3

    大さじ1の油で茄子を炒める。
    きのこ(何でもOK)も入れ炒める。

  4. 4

    火が通ったら、水200mlと顆粒だし小さじ1を入れる。

  5. 5

    一煮立ちしたら、麺つゆ(3倍濃縮の物を使用)を大さじ3入れ、
    大根おろしを加える。

  6. 6

    茄子がとろとろになったら完成♪
    冷まして食べるのも美味しいです!

コツ・ポイント

普通の茄子を使うより
大長茄子を使うととろとろになります♪

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yyug
yyug @cook_40231793
2020/05/31 14:33に公開
自分の備忘録としてもゆるーく更新していきます!少しでも参考になれば嬉しいです♪
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このレシピのキーワード

煮物 おひたし なす 大根 まいたけ

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