瓶を煮沸消毒する。

両手に手袋を付ける（必ず！）

ハラペーニョを洗い、水気を切って5㎜厚さの輪切りにする。

鍋にハラペーニョ以外の材料を入れ沸騰させる。

煮立ったら、ハラペーニョを加え、再びふつふつしたら火を止める。

熱いうちに瓶に移して蓋を閉める。やけどに注意、耐熱手袋など使用してください。

取り出す時はきれいな道具（スプーンなど）を使ってください。開栓後は冷蔵保存してください。