3層のマンゴーレアチーズケーキ
fujico♡♡♡ @cook_40339609
さっぱりしているので、土台は甘みのあるクッキーやビスケットが合うと思います。
このレシピの生い立ち
マンゴーピューレを沢山作ったのでレアチーズケーキと絶対合うと思って作りました。
3層のマンゴーレアチーズケーキ
さっぱりしているので、土台は甘みのあるクッキーやビスケットが合うと思います。
このレシピの生い立ち
マンゴーピューレを沢山作ったのでレアチーズケーキと絶対合うと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビスケットを細かく砕き、溶かしたバターを馴染ませ、型に押さえながら敷きつめる。冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
★クリームチーズとグラニュー糖をとろりとするまで混ぜ合わせる。
- 3
牛乳にゼラチンを入れレンジで20秒位温めて完全に溶かす。
- 4
③を②に入れ、よく混ぜる。
レモン汁も入れ、よく混ぜる。
（レモンの皮を1/3位すりおろして入れるのもOK） - 5
☆生クリームにグラニュー糖を入れ角が立つまで泡立てる。
- 6
⑤を④に入れ、よく混ぜ合わせたものを1/3位別容器に取り分けておく。
- 7
⑥の2/3の方にマンゴーピューレを混ぜ合わせ①の型に流し込む。
（平になるように生地をならして下さい） - 8
⑦を冷蔵庫で1時間位冷やし固める。
- 9
⑥の1/3の方を⑧の型に流し込み平にならし、30分位冷蔵庫で冷やす。
- 10
［マンゴーゼリーの作り方］
ゼラチンと水を湯煎にかけ、よく溶かす。 - 11
⑩にグラニュー糖を入れ溶けるまで混ぜ合わせる。（湯煎にかけたまま）
- 12
⑪にマンゴーピューレを混ぜ合わせる（湯煎にかけたまま）
常温になるまで置いておく。 - 13
⑨の上に⑫を入れ、平にし冷蔵庫で半日位冷やして出来上がり。
コツ・ポイント
生地が固めなので型に流し込む時にキレイに平にして固めて下さい。
マンゴーピューレは手作りの物を入れたので、あまり色が出ませんでしたが、3層のケーキになります！
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