豚肉ときゅうりの香味さっぱり炒め
まんまるらあて @mammaruegao
にんにくと生姜でパンチを効かせつつ甘酢でさっぱり仕上げた主菜。下味をつけたきゅうりも爽やかさを演出。
このレシピの生い立ち
蒸し暑くなったので、さっぱりしつつスタミナの付きそうなものが食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りに。
粉末かつおだしをまぶして１０分ほどおく。 -
- 2
火にかけていないフライパンに、食べやすく切った豚肉・斜め千切りの人参を入れ、☆を加えて
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- 3
よく混ぜる。
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- 4
蓋をして中火にかける。ジューっと音がしたら弱火にして10分ほど蒸し焼き。
途中で混ぜる。 -
- 5
豚肉に火が通ったら、水気をぎゅっと絞ったきゅうりを加え、さっと炒め合わせて
-
- 6
完成。
-
コツ・ポイント
きゅうりは漬物用として売っていた太いものを使っています。
細いものだったら2本くらいかな。
フライパンの上で下味をつけるので
洗い物も少なくて済むし
お肉も柔らかく仕上がるよ～
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