切り干し大根を水で洗い、５分から１０分くらい水で戻す。

水で戻した切り干し大根をぎゅっ！と搾り、ざっくり切る。

袋に切り干し大根と中華甘酢醬油たれ、赤唐辛子を入れてよく揉み合わせ冷蔵庫の中に一晩入れて出来上がり。