簡単！本場のサムゲタン
鳥に詰めたもち米がとっても美味！栄養満点！韓国のチキンスープ
このレシピの生い立ち
韓国人の友達の家庭で作っているレシピです、
アプリでひらく作り方
- 1
もち米を洗い水に浸しておく。
(30分〜1時間) - 2
にんにく、ナツメグ、朝鮮人参、クコの実を用意する。
-
- 3
鶏肉1羽を処理。頭、足、手羽、余分な脂などを切り落とす。塩で全体を丁寧に洗う。(写真は2羽で作っています)
-
- 4
鶏肉にもち米、にんにく、ナツメグ、朝鮮人参の順に詰め、これを2回。
詰め終わった後竹串などで止める。 - 5
鍋に入れ、鶏肉がかぶるくらいの水を入れで中火にかける。
(クコの実はなくてもOk) -
- 6
沸騰したら弱火に。アクを取る。30分したら火を止め、30分したら火をつけ沸騰したら止める。これを何回か繰り返す。
-
- 7
スープが白く濁ってきたら出来上がり！
- 8
最後に塩、こしょうで味を整えて出来上がり！
コツ・ポイント
沸騰したら火を止めても温度はしばらくキープするので、火をつけ続けなくても大丈夫です。(スロークック)
圧力鍋がある人は時短で作れます！
つくれぽ
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