絶対褒められる!坦々麺

ミートの3時 @cook_40315738
これで胃袋掴まれなかった人はいません!手間は少しかかるけど工程はどれも簡単なので、リピしやすいです!
このレシピの生い立ち
坦々麺って夏でも冬でもおいしい麺料理だと思います。でもお店に行って食べるものだなぁって思っていました。でも年中好きな時に食べたいんです。だから……作ったのです。へへへ、坦々愛が詰まったレシピですから自信も相当なのですよ。へへへ。
絶対褒められる!坦々麺
これで胃袋掴まれなかった人はいません!手間は少しかかるけど工程はどれも簡単なので、リピしやすいです!
このレシピの生い立ち
坦々麺って夏でも冬でもおいしい麺料理だと思います。でもお店に行って食べるものだなぁって思っていました。でも年中好きな時に食べたいんです。だから……作ったのです。へへへ、坦々愛が詰まったレシピですから自信も相当なのですよ。へへへ。
作り方
- 1
鍋に水と出汁パックを入れて出汁を煮出す。煮出し時間などは使用する出汁パックの表示通りでOK。
- 2
牛乳以外の調味料を加えてひと煮たちさせ、アクがあれば除く。冷製にするなら粗熱をとり冷蔵庫でよく冷やす。
- 3
スープに牛乳を混ぜる。温麺なら温める。スープ600mlに牛乳100mlでピリ辛。お好みで調整してくださいね!
- 4
麺を茹で、トッピングを準備して盛り付ける。写真は冷やし坦々うどん。蒸し鶏はレンチン調理して手で割いています。
- 5
お弁当に入れてみました。スープと麺を別容器に入れています。
コツ・ポイント
【材料】
出汁パックはお好みのものでOK。我が家は久世福商店の毎日だしを使っています。粉末出汁でももちろんOK。通常量の2/3で作ってみて下さい。
スープの量は少し多めに作っています。つゆだくにしなければ麺1玉ずつで3人分あります。
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