肉なしでこの味！？担々の素
ミートの3時 @cook_40315738
この素さえあれば、「あの味」がいつでも食べられます。坦々麺、坦々炒め、坦々丼、何にでも使える魔法の調味料なのです！
このレシピの生い立ち
我が家の坦々麺を食べた人達からレシピを載せろと何度も言われ、言われに言われ続け…ようやく重い腰を上げました。たぶん私の人生で２番目に賞賛された料理は坦々麺。小さい声で言います。これ出したら大体の人の胃袋は鷲掴みできます！
肉なしでこの味！？担々の素
この素さえあれば、「あの味」がいつでも食べられます。坦々麺、坦々炒め、坦々丼、何にでも使える魔法の調味料なのです！
このレシピの生い立ち
我が家の坦々麺を食べた人達からレシピを載せろと何度も言われ、言われに言われ続け…ようやく重い腰を上げました。たぶん私の人生で２番目に賞賛された料理は坦々麺。小さい声で言います。これ出したら大体の人の胃袋は鷲掴みできます！
作り方
- 1
にんにくを薄くスライスする。
- 2
フライパンにごま油とにんにくを入れて中火で温め、香りが立ってきたら残りの材料を全て入れる。
- 3
ヘラなどでよく混ぜながら炒め、そぼろ状になれば完成。温冷どちらでもOK！清潔な容器に入れて冷蔵庫で2週間程保存可。
- 4
【冷やし坦々うどん】
坦々の素と蒸し鶏をトッピングしたちょっぴりヘルシーなうどん！
ID：20827024 -
- 5
【冷やし坦々うどん弁当】
麺とスープは別容器で。麺には少し油を絡ませてくっつきにくくするのがおすすめ。 -
- 6
【蛸と水菜のタントマパスタ】
茹でた麺に和えるだけ！ケチャップと合わせるとクセになるソースに！
ID：20845282 -
コツ・ポイント
【作り方３】
よく炒めてボロボロにすること！冷やしても油浮きせず、肉感が増します。
【使い方】
坦々麺の場合、お好み量を乗せて混ぜながら食べてね。ちょい辛口なので！炒め物には少し水で溶いて、ペースト状にして使うと混ぜやすい！
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チゲ鍋の素やキムチが無くてもOK！簡単に混ぜるだけで出来ちゃいます♪ 豆板醤を後入れすれば子どもと一緒に食べられますよ〜
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20825166
