玉ねぎはみじん切り、ズッキーニは1cm大の角切り、もやしは1cm程、青じそは千切りに切る。

挽肉に1の野菜、おからパウダー、調味料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。

餃子の皮に包む。

フライパンにオリーブオイルをしいて餃子を並べ中弱火にかけ、2〜3分したら小麦粉を水で溶いたものをかけ蓋して蒸し焼きにする

水分がなくなってきたら、オリーブオイルを細く回しかけ、蓋なしで中火で焼き、パリパリの皮に表面が変わったら完成。