マーマレード以外の材料を１４分こねます。マーマレードを入れて４分くらいこねます。

生地を４等分して、成形します。カットしたオープンペーパーにのせて３５分発酵させます。

発酵の終了時にハチミツ(分量外)大さじ１をいれたお湯を沸かし、オーブンを１９０℃に余熱しておきます。

ペーパーごとお湯にいれ、上下２０秒ずつ茹でます。ペーパーは自然にはがれます。１９０℃で１６分焼いて完成です。