濃厚♪とうもろこしのすりながし
yummysunny @yoko_an
とうもろこしを濃厚に仕上げたすりながしです。飲むのと食べるのの中間くらいのしっかりした食べ応え。とうもろこしの旨味満喫！
このレシピの生い立ち
お店で食べた濃厚なすり流しが美味しかったので真似してみました。
※裏漉しと水分蒸発で1/3量くらいになるので出来上がりから分量を決めてください。
濃厚♪とうもろこしのすりながし
とうもろこしを濃厚に仕上げたすりながしです。飲むのと食べるのの中間くらいのしっかりした食べ応え。とうもろこしの旨味満喫！
このレシピの生い立ち
お店で食べた濃厚なすり流しが美味しかったので真似してみました。
※裏漉しと水分蒸発で1/3量くらいになるので出来上がりから分量を決めてください。
アプリでひらく作り方
- 1
とうもろこしは実を包丁で削ぎ、芯も取っておく。
-
- 2
鍋に1と水、塩を入れて、10分弱火で煮る。（芯から旨味が出るので芯重要！）
そのまま粗熱を取る。 -
- 3
芯を取り出し、ミキサーにかける。
-
- 4
裏漉しする。
味見して、調整。 -
- 5
出来上がりは100ccくらいです。
小さな小鉢にちょっとだけの二人分くらいです。 -
- 6
器に入れて冷やす。
-
- 7
とうもろこしの粒も少しとっておき、
上に乗せたら出来上がり。
（プランターにスープセロリがあったので、葉を一枚） - 8
-
- 9
2024.08.21
「すり流し」の人気検索でトップ10入りしました。
コツ・ポイント
裏漉しと水分蒸発で1/3量くらいに少なくなってしまうので、出来上がり量を計算してから作ってください。
そのままの味を楽しみたかったので、シンプルに塩だけで味付けしましたが、裏漉しした後に味見し、さらに塩や白だしを足すなり味を調整して下さい。
つくれぽ
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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