アプリでひらく作り方
- 1
貝柱はコップに入れてひたひたの湯で戻してみじん切り。戻し汁も出汁として使う。
-
- 2
キャベツをビニール袋で包んで電子レンジで茹でる。
ざく切りにしてフードプロセッサーでみじん切り - 3
にんにくは皮を剥く。しょうがは皮を剥くか、食品用たわしでこすり洗い。ざく切りにしてフードプロセッサーでみじん切り
- 4
ニラは3-5mm程度にみじん切り。
長ネギもみじん切り。 -
- 5
豚ミンチに醤油、酒、ごま油、胡椒、貝柱と戻し汁、あれば海老粉大さじ1を入れてよく練る。
-
- 6
豚ミンチにニラ、長ネギ、ショウガ、ニンニク、キャベツを合わせてよく練ってタネを仕上げる。
-
- 7
餃子を包む
- 8
加熱した鉄フライパンにたっぷり油を引いて餃子を並べる。
- 9
深さ5-7mmに湯を注いで蓋をして中火で3-4分焼く。
- 10
たれはポン酢醤油や酢醤油(酢2醤油1)+粗切り唐辛子またはタバスコ
コツ・ポイント
ホタテ貝柱は高いので、イタヤガイ貝柱(なとり 味の宝石 干貝柱など）を使うと安上がり。
フライパンはデバイヤーがオススメ。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20827993
