鳥ミンチ、角切りした山芋、生姜チューブ、酒、味噌（液体みそ）片栗粉を入れ　
※よく混ぜる。

梅干しは包丁でペースト状にする。
1に加える。

2に千切りした大葉を加え混ぜる。

ボウルの中で成形。

油を引きフライパンで焼く。

裏返したら、酒大さじ1を入れ蓋をして蒸し焼きに。