ニンニク、生姜、ネギみじん切りにして鍋に入れる。

1にごま油、挽き肉入れて弱火で炒める。
＊を入れて混ぜ炒める。

水と豆腐好きな大きさに切って入れる。
中火に変えて沸騰させてから、3分煮る。
アク取りは取り過ぎ無い様に。

塩入れて、水溶き片栗粉でとろみ付けして出来上がり。
お好みで、ラー油、花椒振ると良いです。