自宅食堂いかさし定食

鹿部さっちゃんクック @cook_40296956
今年旬のイカ刺しです。ランチ大盛定食で完食です。
このレシピの生い立ち
まだ旬のイカは小さいくて、捌くのに時間がかかります。息子達にせがまれ2K(2,000円でした)購入しイカ刺し定食にしました。今季初物で、皆満足顔です。ご飯のお代わりで社員食堂大繁盛でした。
自宅食堂いかさし定食
今年旬のイカ刺しです。ランチ大盛定食で完食です。
このレシピの生い立ち
まだ旬のイカは小さいくて、捌くのに時間がかかります。息子達にせがまれ2K(2,000円でした)購入しイカ刺し定食にしました。今季初物で、皆満足顔です。ご飯のお代わりで社員食堂大繁盛でした。
作り方
- 1
イカはレシピID:21105416参照で捌く
- 2
イカミミを塩辛にしました。ID:21105416参照
- 3
イカ足も塩辛にしました。
- 4
サラダはキャベツの千切り、トマト、コールスローレシピID:18982905使用しました。(前日残り物です>)
- 5
味噌汁は、人数に合わせ作って下さい。具材はあげ、ワカメにしました。出汁はあごいり出汁パックを使用しました。
- 6
トレーに盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
普通盛だと、10人分くらいできます。
暑い時は、手の体温でイカの鮮度が下がるので、ザルの下のボールに氷を入れ重ねて使用すると良いです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20829521