作り方
- 1
大きめのボールに強力粉、イースト、砂糖、塩をいれてよく混ぜる（イーストと塩は離して入れる）
- 2
40度位の牛乳と卵をあわせたものを入れて、まとまるように混ぜる
- 3
生地にバターを練りこむ
- 4
10分を目安にしてたたきつけたり、こねたりして生地をつくる
- 5
大きなガラスのボールなのでそのまま作業できました
- 6
一次発酵はオーブンの発酵機能におまかせしました
- 7
成形して二次発酵後、つやだしの卵を塗って、180度で２0～30分約オーブンで焼く
-
- 8
コーンパンも低温発酵で作りました
これがおいしくてびっくりしました -
- 9
コツ・ポイント
上の材料でクルミ入りとノーマルとコーンパン(少し配分が変わりますが)3セット作りました
初めてなのでレシピを一生懸命勉強しました！
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