アヤムプルチ Ayam percik
ogelati @cook_40073118
マレーシアのココナツ味チキンです
辛くないのでこどもも食べられます
このレシピの生い立ち
マレーシアに住んでいた時に、現地の人に教えてもらいました。
アヤムプルチ Ayam percik
マレーシアのココナツ味チキンです
辛くないのでこどもも食べられます
このレシピの生い立ち
マレーシアに住んでいた時に、現地の人に教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に鶏肉、ココナツミルク①ニンニク1片（皮をむいて切らずにそのまま）、レモングラス、ターメリック、塩①、砂糖①を入れる
-
- 2
鶏肉に火が通るまで蓋をして煮込む
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- 3
ザルに上げる。煮汁は使わない。
- 4
鶏肉を焼いて焦げ目を付ける（フライパンorグリルor BBQ）
今回は省略しましたが、本格的にするなら焼く - 5
ソースを作ります。
玉葱、ニンニク1片、生姜を適当に切る -
- 6
ブレンダーにかける
-
- 7
鍋に油を熱してブレンダーしたものを炒める。玉葱の辛い匂いがなくなるまで炒める。
- 8
ココナツミルク②を加えてトロミつくまで火を通す
-
- 9
塩②砂糖②で味を整える。
- 10
コーンスターチを分量外の水で溶き、鍋に加えてトロミを濃くする。
-
- 11
焼いた鶏肉に、ソースをかけて
できあがり♪ -
コツ・ポイント
茹でた後に焼く場合は、すでに火が通っているので、焦げ目がついたらOKです
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