鮭のちゃんちゃん焼き【ここから栄養士】

鮭のちゃんちゃん焼き【ここから栄養士】-レシピのメイン写真

鮭のちゃんちゃん焼き【ここから栄養士】

ここから栄養士 @cook_40275779

北海道の郷土料理『鮭のちゃんちゃん焼き』です！野菜もたっぷりとれて美味しいです。
このレシピの生い立ち
【1人分】
エネルギー：158kcal、食塩相当量：1.7g

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北海道の郷土料理『鮭のちゃんちゃん焼き』です！野菜もたっぷりとれて美味しいです。
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【1人分】
エネルギー：158kcal、食塩相当量：1.7g

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材料

4人分

鮭に両面塩こしょうをふっておく
鮭 4切れ
塩ひとつまみ
こしょうひとつまみ
白菜(1㎝幅に切る) 約120g
もやし 1/2袋
玉ねぎ(5㎜幅に切る) 中1/2個
えのき(根元を切り落とし、半分に切る) 1/2袋
しめじ(石づきをとり、小房に分ける) 1/2パック
干ししいたけ(水戻しをする) 10g
人参(3㎝長さの短冊切りにする) 20g
以下、合わせておく
味噌大さじ2
酒大さじ2
砂糖大さじ1/2

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作り方

1
フライパンを熱して鮭を入れ、両面に軽く焼き色をつける。
2
①の上に野菜類・きのこ類の順にのせ、合わせておいた調味料をかける。
3

蓋をして、中火で10分程度蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

チャンチャン焼きの名前の由来は諸説あり、
“ちゃっちゃとつくれるから”、
“お父ちゃんがつくるから”、
“焼くときに鉄板とヘラがチャンチャンという音を立てるから”、など
さまざまな由来が伝えられているそうです。

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ここから栄養士 @cook_40275779

2021/02/05 07:35に公開

ここから栄養士です☺　https://www.cocokala-gr.jp/https://www.instagram.com/cocokalaeiyoshi/?hl=ja

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ちゃんちゃん焼鮭白菜鶏肉えのきもやしシメジにんじん酒ほししいたけ味噌玉ねぎ

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