アスパラの下の部分1センチほど切り落とし、三等分に切る。下の部分のハカマはできれば取り除く。

フライパンを熱し、アスパラを茎→真ん中→先の順で10秒差くらいで入れて炒める。塩こしょうを振りかける。

アスパラに焼き色がついたらお皿に盛り、かつお節としょうゆをお好みでかけて、出来上がり。