スイートコーンの天ぷら

Name: スイートコーンの天ぷら
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スイートコーン 1本; 片栗粉 適量; 塩 少々; 小麦粉 適量; 揚げ油 鍋に2cm程度; 水 適量

阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409

シャキシャキの食感が楽しい徳島県産スイートコーンを楽しめる簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
徳島の美味しいものを紹介するフリーペーパー“AWA FOOD mini PRESS vol.2”に掲載しているレシピです。

スイートコーンの天ぷら

阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409

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材料

2人分

スイートコーン 1本
片栗粉適量
塩少々
小麦粉適量
揚げ油鍋に2cm程度
水適量

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作り方

1

皮をむいたスイートコーンの実を包丁でそぎながらとる。
2

ボウルにバラしたコーンを入れ，小麦粉・塩・片栗粉を振り入れ，まんべんなく粉が付くよう軽く混ぜる。
3

コップに水を用意し，コーンの粒同士が粘りでくっつく程度まで加水し均等に混ぜる。
4

スプーンを2つ用意し片方のスプーンで③をすくいとり，もう片方で160℃に熱した油の中にそっと落とす。
5

約2~3分，衣がカラッとするまで揚げる。
6

阿波ふうどまるごとサイトでは，旬の食材やレシピをご紹介☆
https://awa-food-tokushima.com/

コツ・ポイント

徳島県では，黄色と白色のバイカラーでフルーツ級の糖度を誇る「甘々娘（かんかんむすめ）」，粒一つひとつが大きくジューシーな「ゴールドラッシュ」が主流です。
少しでも甘みが落ちないよう早朝から収穫に励み，新鮮なスイートコーンを送り出しています。

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阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409

2020/06/03 04:52に公開

徳島は宣言する。この土地の「食」は、幸せをもたらすことを。　徳島県は，四国三郎(吉野川)をはじめとする大河により運ばれた肥沃な土壌や　３つの個性ある海で育まれた食材の宝庫です。　公式キッチンでは，徳島県産食材を楽しめるレシピや郷土料理を紹介していきます。　旬を知り，新鮮な食材を楽しむ贅沢を満喫してください。　まるごとサイト：https://awa-food-tokushima.com/

このレシピのキーワード

天ぷらコーン片栗粉小麦粉

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