鶏胸肉はレシピID : 20823295 しておきます。入れたいハーブ（今回は生バジルと乾燥ローズマリー）を準備します。

フォークで鶏胸肉両面に穴を開け、塩麹と粗挽き胡椒を全体的に塗り込めます。

皮を下にして、ハーブの一種類目を置き、キツめに丸めます。

ハーブの二種類目を置き、更に丸めていきます。

少し厚めの耐熱ラップ置いて包み、両端をキャンディ状に絞ります。

厚手のビニール袋（L）に入れ、出来るだけ空気を抜いておきます。丸々入る鍋に入れて、水を8割注ぎます。

ビニールが浮いて来るので落とし蓋をし、更に蓋をして1分位沸騰させた後、そのまま火を消して冷まします。

冷蔵庫で保存。サラダのトッピングや、ソースを作って、単品でも。