【学校給食】福神漬けチャーハン

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

カレーで使い切れなくても大丈夫!チャーハンに入れると、福神漬けの甘味で子どももモリモリ食べます。
このレシピの生い立ち
一般財団 武蔵野市給食・食育振興財団の栄養士・調理員が作成したお勧めレシピです。

【学校給食】福神漬けチャーハン

カレーで使い切れなくても大丈夫!チャーハンに入れると、福神漬けの甘味で子どももモリモリ食べます。
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一般財団 武蔵野市給食・食育振興財団の栄養士・調理員が作成したお勧めレシピです。

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材料

4人分
  1. ごはん 4人分
  2. 福神漬け 大さじ3~4
  3. 2個
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. 人参 1/2本
  6. ピーマン 1個
  7. ごま 大さじ1
  8. 少々
  9. こしょう 少々
  10. しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    福神漬けと野菜はすべてみじん切りに切る。卵は溶いておく。

  2. 2

    フライパンを熱し、分量の半分のごま油をひいて卵を流し入れ、大きめの炒り卵を作り、一旦取り出す。

  3. 3

    同じフライパンに残りのごま油を加え★の野菜と福神漬けを入れよく炒める。

  4. 4

    ★を炒めたフライパンにご飯、炒り卵を加え、塩、こしょう、しょうゆで味をつけ、軽く炒めたら完成。

コツ・ポイント

卵は大きめに炒めてボリューム感を出しました。ピーマンをく炒めて甘みを出すのがポイント。ピーマンが甘いと子どももよく食べてくれます。

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