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まろやかな酸味♡ さしす梅干し
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まろやかな酸味♡ さしす梅干し-レシピのメイン写真

まろやかな酸味♡ さしす梅干し

つちのこ亭
つちのこ亭 @cook_40177602

酸っぱすぎない、まろやかな梅干し。うちの幼稚園児もぱくぱく食べます。おにぎりにも合う！
このレシピの生い立ち
幼なじみのおばちゃんが教えてくれた「さしす梅干し」。美味しくて家族みんな大好き♡

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まろやかな酸味♡ さしす梅干し

つちのこ亭
つちのこ亭 @cook_40177602

酸っぱすぎない、まろやかな梅干し。うちの幼稚園児もぱくぱく食べます。おにぎりにも合う！
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幼なじみのおばちゃんが教えてくれた「さしす梅干し」。美味しくて家族みんな大好き♡

酸っぱすぎない、まろやかな梅干し。うちの幼稚園児もぱくぱく食べます。おにぎりにも合う！
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材料

  • 完熟梅 1kg
  • 塩 100g
  • ザラメ 300g
  • 酢 800cc
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作り方

  1. 1

    梅を優しく洗い、清潔な布で水気をしっかり拭く。竹串でヘタを取る。

    • まろやかな酸味♡ さしす梅干し作り方1写真
  2. 2

    熱湯消毒した瓶に、梅、塩、ザラメの順に入れ、最後に酢を回し入れて蓋をする。

    • まろやかな酸味♡ さしす梅干し作り方2写真
  3. 3

    日の当たらない場所で2週間以上保存。たまに瓶を優しく揺する。

  4. 4

    梅雨が明けたら、梅を取り出してザルに広げ三日三晩干す。

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つちのこ亭
つちのこ亭 @cook_40177602
2020/06/04 05:36に公開
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熟した梅

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