ケールとトマトのチーズオムレツ
トキタ種苗 @TOKITASEED
卵でとじ込めることで加熱されたケールの旨味が引き立つ一皿
このレシピの生い立ち
料理家の澁谷綾子さん考案レシピです。
Instagram@gustoitalia.tokitaseed.japanにて先生のプロフィールもご紹介中。
ケールとトマトのチーズオムレツ
卵でとじ込めることで加熱されたケールの旨味が引き立つ一皿
このレシピの生い立ち
料理家の澁谷綾子さん考案レシピです。
Instagram@gustoitalia.tokitaseed.japanにて先生のプロフィールもご紹介中。
作り方
- 1
オーブンは200℃に予熱しておく。
玉ねぎ、トマト、ベーコンは1cm弱くらいの角切りにする - 2
ケールは茎の部分と葉の部分を分けるように縦に3等分に切り、茎は5mmほどの厚さ、葉の部分は1cm程の大きさに切る
- 3
フライパンにオリーブオイルを引き、ベーコンと玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらケールとトマトを加えてさらに炒める
- 4
ケールの色が鮮やかになってきたらすぐに火を止めて塩、胡椒でしっかりめに味を調える（＊ケールは炒めすぎないように）
- 5
ボウルに卵を割り、マヨネーズを加えたら黄身と白身が分離しないようによく混ぜる
- 6
耐熱皿にフライパンで炒めた具材を敷き詰め、上からピザ用チーズの半量をまんべんなく重ねる
- 7
溶いた卵を上から流し込み、残りのチーズを乗せたら全体にパン粉を散らしオリーブオイルを回しかけ、オーブンに入れ20分焼く
コツ・ポイント
多少、底が焦げ付いてもおいしいですが、卵の焦げ付きが気になる場合はオーブンシートを引いてから具材を入れても良いです。
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