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旨み絶品!長ネギとタコのオイル炒め
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旨み絶品!長ネギとタコのオイル炒め-レシピのメイン写真

旨み絶品!長ネギとタコのオイル炒め

Tsurutaku
Tsurutaku @cook_40242630

長ネギの甘さと、ニンニクと醤油の香ばしさが絶品!
簡単タコのオイル炒めです。
このレシピの生い立ち
美味しそうなタコが手に入ったので、アヒージョの様な要領で作りました。
オイルはアヒージョより少なめなので、手軽に作りやすいと思います。

長ネギの甘さと、ニンニクと醤油の香ばしさが絶品!
簡単タコのオイル炒めです。
このレシピの生い立ち
美味しそうなタコが手に入ったので、アヒージョの様な要領で作りました。
オイルはアヒージョより少なめなので、手軽に作りやすいと思います。

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旨み絶品!長ネギとタコのオイル炒め

Tsurutaku
Tsurutaku @cook_40242630

長ネギの甘さと、ニンニクと醤油の香ばしさが絶品!
簡単タコのオイル炒めです。
このレシピの生い立ち
美味しそうなタコが手に入ったので、アヒージョの様な要領で作りました。
オイルはアヒージョより少なめなので、手軽に作りやすいと思います。

長ネギの甘さと、ニンニクと醤油の香ばしさが絶品!
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オイルはアヒージョより少なめなので、手軽に作りやすいと思います。

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材料

2人分
  • タコ(ボイル) 足2本分位
  • 長ネギ 1本
  • ニンニク 1片〜2片
  • 干しエビ お好みの量
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    タコは一口大のぶつ切りに、長ネギは薄めの斜め切りにする。
    ニンニクはみじん切りにしておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとニンニク、塩を入れて火にかける。

  3. 3

    ニンニクから泡が出てきて香りが立ってきたら、長ネギを入れる。

    • 旨み絶品!長ネギとタコのオイル炒め作り方3写真
  4. 4

    オイルを絡めるように、長ネギがしんなりするまで炒める。

  5. 5

    長ネギがしんなりしてきたら、タコと干しエビ、酒を入れる。

    • 旨み絶品!長ネギとタコのオイル炒め作り方5写真
  6. 6

    タコが丸くなってきて火が通ったら、醤油を鍋肌から回し入れる。

  7. 7

    醤油が全体に行き渡ったら完成!

    • 旨み絶品!長ネギとタコのオイル炒め作り方7写真

コツ・ポイント

ニンニクの旨味とネギの甘さで十分美味しいので、味付けを濃くしすぎないのがポイント!
先に長ネギを炒めておくことで、甘みが引き立ちます。
タコは火を通し過ぎると硬くなるので、少し丸みを帯びるくらいが食べごろです!

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Tsurutaku
Tsurutaku @cook_40242630
2020/06/04 14:34に公開
料理好きなサラリーマン。夫婦二人と1歳の娘の3人暮らしの30代。お酒はしばらく自重中だけれど、おつまみみたいなメニューも多いかも。基本は手軽に。時々手間暇かけて。美味しい料理は人生のご褒美。 つくれぽ下さる方、一件一件にコメントは出来ませんが、いつも嬉しく拝見しています♪ ありがとう。
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このレシピのキーワード

炒めもの たこ にんにく 酒 長ネギ

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