しゃきしゃきレンコンのピリ辛炒めと保存法
drmchico @cook_40303837
１ヶ月保存したレンコン。
とても簡単に単時間で出来てしゃきしゃきで美味しいです
このレシピの生い立ち
特にないです。
レンコンのしゃきしゃきが好きで無限です。
アプリでひらく作り方
- 1
★レンコンは皮を剥いて、酢水(酢はちょっとだけ)に漬けて冷蔵庫に１ヶ月保存したものを使用しました。
- 2
レンコンを7mm-1cm程にスライス。
- 3
ごま油をフライパンで熱して、種を取って輪切りにした鷹の爪と、スライスしたレンコンを入れて焼き炒める。
- 4
レンコンに透明感と少しの焦げ目が出来てきたら、挽肉を入れて焼き炒めます。
- 5
■を入れて炒め和え、2-3分程放置。たまに絡め、最後にいりゴマ入れて軽く和え炒めたら出来上がり。
- 6
※ ■は、フライパンに入れたとき具材の半分位の量で入れてます。ここは量によるのでお好みで！
コツ・ポイント
■は煮詰まる事を考え薄目に合わせると良いです
レンコンは厚めにスライスが食べごたえあります
この保存方法で、レンコンが１ヶ月位持ちます。→※ここは自己責任で！
(洗った紙パックに酢水を入れレンコン入れてビニール袋被せて冷蔵庫保存してます)
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