苺とクリームチーズのクランブルマフィン
しゅーこ＊ @cook_40099714
いちごは酸味が強いものでも大丈夫。
甘さ控えめなので、お好みで砂糖を少し増やしてもいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
いちごとクリームチーズを使いたくて。
いちごの代わりにブルーベリーでも間違いない美味しさです。
苺とクリームチーズのクランブルマフィン
いちごは酸味が強いものでも大丈夫。
甘さ控えめなので、お好みで砂糖を少し増やしてもいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
いちごとクリームチーズを使いたくて。
いちごの代わりにブルーベリーでも間違いない美味しさです。
アプリでひらく作り方
- 1
・バター、卵は常温に戻す
・クランブル用の材料は全てボールに入れて10分ほど冷蔵庫で冷やしておく - 2
クランブルの生地を指でバターをつぶしながら、ポロポロになるまで馴染ませる。使うまで冷蔵庫に入れておく。
- 3
バターを泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。砂糖を少しずつ入れ混ぜる。卵も少しずつ入れ均一になるまで混ぜる。
- 4
粉類(1\3)→牛乳(1/2)→粉→牛乳→粉
の順で加え、その都度ゴムベラでさっくり混ぜる。混ぜすぎないように注意。 - 5
いちごを1/4にカットする。
クリームチーズを1cm角にカットする。 - 6
生地→苺とクリームチーズ→生地→苺とクリームチーズ→クランブル
の順でカップに入れ、180℃のオーブンで25分ほど焼く。
コツ・ポイント
バターと卵は常温に戻しましょう。
卵を加えたらしっかり乳化させること。
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