カリーノケールのヘルシーグラタン

Name: カリーノケールのヘルシーグラタン
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カリーノケール 60g（1袋）; 赤パプリカ 1/6個; ベーコン 5枚; 粉チーズ 適量; Ａオリーブオイル 30ml; Ａ玉ねぎ 80g; Ａ小麦粉 大さじ2と1/2; Ａ牛乳 400ml; Ａコンソメ顆粒 小さじ1; Ａ塩・胡椒・ナツメグ 少々

トキタ種苗 @TOKITASEED

ケールを花束に見立てた華やかなグラタン
このレシピの生い立ち
料理研究家の福島さやかさん考案のレシピです。
Instagram@gustoitalia.tokitaseed.japan にて先生のプロフィールもご紹介中。

カリーノケールのヘルシーグラタン

トキタ種苗 @TOKITASEED

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材料

2人分

カリーノケール 60g（1袋）
赤パプリカ 1/6個
ベーコン 5枚
粉チーズ適量
Ａオリーブオイル 30ml
Ａ玉ねぎ 80g
Ａ小麦粉大さじ2と1/2
Ａ牛乳 400ml
Ａコンソメ顆粒小さじ1
Ａ塩・胡椒・ナツメグ少々

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作り方

1

ケールは熱湯に塩少々を入れた鍋でサッと茹で、ザルに取り、芯に沿って2等分に切る（芯が硬い場合は取り除いても良い）
2

赤パプリカは種を取り除いて細切りにし、ベーコンは長さを半分に切り、玉ねぎはみじん切りにする
3

ベーコンにケールとパプリカを乗せ、パプリカを中心に渦巻き状に丸める。これを10個作る
4

鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを良く炒めて小麦粉を振り入れ、よく火を通す
5

牛乳を少量ずつ加え、お好みの濃度まで煮てコンソメ、塩、胡椒、ナツメグで味を調える
6

グラタン皿に➄を敷き、③を並べて粉チーズを振る
7

200℃のオーブンで表面に焦げ目がつくまで7~8分焼く

コツ・ポイント

バターを使わないヘルシーなホワイトソースの作り方です。

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トキタ種苗 @TOKITASEED

2020/06/04 04:34に公開

　創業１９１７年、埼玉県さいたま市に本社。埼玉県加須市の他海外にも研究農場を持ち、おいしい野菜やきれいな花の新しい品種を創る（育種する）会社です。　消費者、生活者の目線で、従来の規格や形にとらわれず、本当に食べたいおいしい野菜をお届けしています。　トマトベリー、娃々菜、スティッキオ、カリフローレ、カリーノケールなど話題の新野菜を多数開発しています。

このレシピのキーワード

カレーグラタンケールベーコン牛乳小麦粉玉ねぎ

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