タイムの風味に包まれた！鶏肉の香草焼き♪
maezuchugaku @cook_40095425
結構簡単です。タイムの香りが鶏肉にまとわり、ちょっとお洒落にテーブル演出を醸し出す料理です。
このレシピの生い立ち
鶏肉とタイムが余ったので、マリネする焼き方を挑戦してみたら、家族に好評でした。
タイムの風味に包まれた！鶏肉の香草焼き♪
結構簡単です。タイムの香りが鶏肉にまとわり、ちょっとお洒落にテーブル演出を醸し出す料理です。
このレシピの生い立ち
鶏肉とタイムが余ったので、マリネする焼き方を挑戦してみたら、家族に好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにタイムは葉を取り、オリーブオイルと混ぜ合わせておく。茎や枝は捨てずに！
- 2
まな板に皮付きのもも肉を広げ、フォークで裏表を満遍なく突き刺す。そうすることで、味が良く染み込み込むようになります
- 3
肉にやや多めの塩とコショウを振りかけ、タイムの葉が浸ったオリーブオイルを塗り込む。肉の両面にしっかり絡める
- 4
次に、ビニール袋に入れて全体的に揉み込み、冷蔵庫でマリネします。１時間程入れておくと良いです
- 5
上下火が出る魚焼きグリルで、皮を上にして『上は強火で下は弱火』で7〜10分焼きます。肉の上にタイムの枝や茎を載せ一緒に！
- 6
焦げないよう注意して時間を調整して下さい。程よく焼き目が着いたら火を止めて、3分休ませてからグリルからだします
- 7
火が上からだけのグリルは、始め皮の無い方を中火で焼き、途中ひっくり返して皮の方を強火で焼きます
- 8
一緒に焼いたタイムを添えたら完成です
-
コツ・ポイント
強火で焼くと皮がパリっと仕上がりますが、焦げないように注意して下さい。焼き上がったらグリルに入れたまま肉を休めると、中まで火が通ります。
つくれぽ
簡単なレシピもあるけど、本格派を目指してます（笑）結構手の込んだレシピが多いかも^_^ 名古屋メシのレシピはどえりゃぁうみゃあ〜がねー！大好きな料理の備忘録としても活用しています。
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