スパゲッティは１％の塩を加えたお湯で茹でる。

フライパンにオリーブ油、にんにく、唐辛子、アンチョビを入れ火にかける。

にんにくの香りが立ってきたら、ズッキーニ、鰯を加え、下味の塩をして炒める。

ズッキーニがしんなりしてきたら、ヘラで混ぜ合わせ、鰯も大まかに崩す。

パスタの茹で汁を少し加えてから火を止め、スパゲッティが茹で上がるのを待つ。

茹で上がったスパゲッティを加え、パセリを振り、追加のオリーブ油を加え混ぜ合わせる。

器に盛り付け、有ればお好みでチーズを摺り下ろし、掛ければ完成。