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甘じょっぱさが絶品◎豚チャーシュー
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甘じょっぱさが絶品◎豚チャーシュー-レシピのメイン写真

甘じょっぱさが絶品◎豚チャーシュー

ささ★ゆき
ささ★ゆき @cook_40127367

甘じょっぱいマーマレードソースがお肉に絡んで美味しい!レタスを巻いて!丼にして!お弁当にも!家族全員大満足^ ^
このレシピの生い立ち
いつもならブルーベリージャムを買うのに、「マーマレードジャムがいい」と娘が言ったので買ってみました。娘にマーマレードの味を知って欲しかったので作ってみました◎最初にジャムや砂糖でお肉を焼いて、甘味を引き立てるようにしてみました。

甘じょっぱいマーマレードソースがお肉に絡んで美味しい!レタスを巻いて!丼にして!お弁当にも!家族全員大満足^ ^
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甘じょっぱさが絶品◎豚チャーシュー

ささ★ゆき
ささ★ゆき @cook_40127367

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材料

4人分
  • 塩麹 大さじ2
  • 豚ブロック 500g
  • ★きび砂糖 大さじ1
  • ★マーマレード 大さじ1
  • ★生姜チューブ 2cm
  • ★ニンニクチューブ 2cm
  • 水 150cc
  • 醤油(甘口) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    豚肉はフォークで数カ所刺して、塩麹を擦りつけ、10分置く。

  2. 2

    フライパンに★を入れ、火をつける。フツフツしてきたら肉を真ん中に入れる。中火で焼き色がつくまで焼く。

    • 甘じょっぱさが絶品◎豚チャーシュー作り方2写真
  3. 3

    裏返して、両面こんがりするまでしっかりと焼いたら、醤油を入れ、全体に絡ませる。(少し焦げ目がついても大丈夫です)

    • 甘じょっぱさが絶品◎豚チャーシュー作り方3写真
  4. 4

    醤油が絡んだら、水を加え、蓋をし10分蒸し焼きにする。

  5. 5

    肉が焼けたか確認し、取り出す。(豚肉は食べる時までアルミホイルに包んで置きました。)

  6. 6

    ソースを煮詰める。(トロッとするまで)

    • 甘じょっぱさが絶品◎豚チャーシュー作り方6写真
  7. 7

    お肉を切って、6のソースをかけて出来上がり♪

    • 甘じょっぱさが絶品◎豚チャーシュー作り方7写真

コツ・ポイント

お肉は両面しっかり焼いてから醤油を入れてください。

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ささ★ゆき
ささ★ゆき @cook_40127367
2020/06/02 06:13に公開
プロバスケ選手のご飯を作ってます♫簡単、ヘルシー、節約を心がけてます◎
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このレシピのキーワード

チャーシュー マーマレード こうじ 豚ブロック

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