基本 自家製梅酒 2020
mamapippi @cook_40344980
基本の手作り梅酒！我が家の分量覚書。早く飲みたいけど我慢我慢〜(๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
初夏の手仕事！的なことをやってみたかったので。
基本 自家製梅酒 2020
基本の手作り梅酒！我が家の分量覚書。早く飲みたいけど我慢我慢〜(๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
初夏の手仕事！的なことをやってみたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
梅を水に1時間ほどさらして、アク抜きする。
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- 2
その間、瓶の洗浄と消毒（煮沸またはアルコールで拭き取る）
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- 3
アク抜きが終わったらよく水洗いし、竹串でヘタをとる。
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- 4
キッチンペーパーで磨き上げるように拭き、水分をとる。
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- 5
梅→氷砂糖→梅、、、の順に瓶に詰めていく。
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- 6
ホワイトリカーを注ぐ。
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- 7
蓋をしめて作業終了。
- 8
冷暗所に置きたまに瓶をゆらす。6ヶ月程でコハク色になり飲めるように。1〜2年熟成させた方がなお美味しいようです*^^*
- 9
1年たったら梅は取り出すのをお忘れなく！取り出した梅はおいしくいただけます。
コツ・ポイント
梅は熟すのが早いので、買ってきたらすぐ漬けたほうがいいです。
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