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ボロネーゼ風ミート-レシピのメイン写真

ボロネーゼ風ミート

しんちゃんままさん
しんちゃんままさん @cook_40247070

赤ワインがないときの代用で
バルサミコ酢で作ってみました。
カラメルをいれることで大人の味になります
このレシピの生い立ち
ミートソースを作ろうと思っていたとろこ
ボロネーゼがたべたくなりできあがりました

赤ワインがないときの代用で
バルサミコ酢で作ってみました。
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バルサミコ酢で作ってみました。
カラメルをいれることで大人の味になります
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材料

5人前
  • 合い挽き 300g
  • 玉ねぎ 2玉
  • にんにく 2つ
  • 塩胡椒 少々
  • ズッキーニ
  • ◎グラニュー糖 大匙10
  • ◎水 大匙4
  • トマト缶 1缶
  • バター 10g
  • ○バルサミコ酢 100cc
  • ○砂糖 大匙2
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、ズッキーニ、をみじん切りにしておきます。
    ニンニクはスライスです

  2. 2

    フライパンを熱しバターで
    ニンニクから炒め
    玉ねぎが透き通ってきたら
    トマト缶を入れます

  3. 3

    別のフライパンに
    合い挽き肉を炒め
    軽く削ぐように炒めます
    ○を入れ軽く酸味を飛ばします

  4. 4

    ◎でカラメルソースを作ります
    その際焦げる直前まで煮詰めて下さい

  5. 5

    2と3を合わせ混ぜあったところで
    弱火で火にかけ
    4を入れます。
    水分が飛ぶまで煮詰めたら完成です

コツ・ポイント

カラメルは焦げる直前まで火を通すのがポイントです　

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しんちゃんままさん
しんちゃんままさん @cook_40247070
2020/06/01 10:38に公開

このレシピのキーワード

ボロネーゼ トマト缶 ズッキーニ にんにく バター 玉ねぎ 合い挽き

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