茄子とトマトのとろみ煮
素朴な味ですがご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
麻婆茄子の予定が長ネギがなく、なんとなく作ってみたメニューです(^_^)
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茄子は乱切りに、トマトはくし切りにカットします。
鍋に白だしと水を入れ沸騰したら鶏の挽き肉を入れます。(だまにならないよう、かき混ぜます)
挽き肉に火が通ったら茄子を入れます。やわらかくなったらトマトを入れます。
トマトは温まる程度で良いです
塩で味を整え水溶き片栗粉を入れてとろみがつたら完成です。
トマトの酸味により塩で調節してください(^^)
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