しめじの石突きを切り落とし、ほぐす。

ほうれん草をサッと茹でて、4cmに切る。

玉ねぎを薄切りにして耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで1分半加熱。

耐熱容器に鮭を入れて酒をふりかけ、レンジで600wで１分30秒加熱。

水200ccを鍋に入れて中火で加熱。

5にしめじ、玉ねぎ、顆粒中華だしを入れる。

6に火が通ったら、低脂肪乳を入れ、鮭を入れて中火で煮る。

◎を合わせて水溶き片栗粉にする。

7にほうれん草を追加して、水溶き片栗粉をかき混ぜながら入れる。

とろみが出たら、ブラックペッパーを振りかけて完成。