□にんじん、きのこをみじん切りにする。
●鍋にオリーブオイルを入れ、温める。
●にんじん、茸、塩・胡椒を入れ、炒める。

●水、鶏がらスープの素を加えて５分ほど煮こむ。
●ごはんを加えて、５分ほど煮こむ。

●火を止めて、リコッタチーズ、チーズ、バターを加える。
●混ぜあわせて器にとる。

●パセリ、胡椒をかけて、できあがり。