モロゾフ風 プリン 覚え書き 瓶6個分
namore @cook_40348663
モロゾフのプリンが大好きで、
家に増えていくモロゾフのカップで
プリンを作りました。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピから自分好みに研究しました。
モロゾフ風 プリン 覚え書き 瓶6個分
モロゾフのプリンが大好きで、
家に増えていくモロゾフのカップで
プリンを作りました。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピから自分好みに研究しました。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に牛乳を入れ
あたためる。70度くらい。 -
- 2
卵をボールに割って、
砂糖を入れ、
泡立たないように混ぜる。 -
- 3
①と②をざるでこしながら混ぜる。
2回目は目の細かいざるでこす。
バニラビーンズを入れる。 -
- 4
カラメルソースを作ります。
最初に作ってもok -
- 5
カップに入れて、
冷蔵庫で冷やしてもok -
- 6
卵液を一つ一つ茶漉しで濾しながら、瓶に入れていく。
-
- 7
瓶の半分から1/3くらいまでお湯が入る耐熱容器に瓶を並べて、お湯をたっぷり入れる。
-
- 8
アルミで蓋をして余熱なしのオーブンで130度40分。
出来上がって30分オーブンで蒸し焼き。 -
コツ・ポイント
低温でゆっくり焼いてすができないように考えました。
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