まるでしゃぶしゃぶお肉！やわらか豚こま
ちでくら @cook_40190760
冷めてもやわらかく、安い豚こまがしゃぶしゃぶ用のお肉のようになります！
このレシピの生い立ち
安い豚こまをやわらかく茹でたくて考えました
アプリでひらく作り方
- 1
お湯が沸騰したら弱火にして豚こまを入れる
- 2
お肉をしゃぶしゃぶするように1枚1枚ほぐす
- 3
お肉がピンク色になったら一度お箸を使ってザルにあげる
- 4
茹でたお湯を捨てて新しくお湯を沸騰させる
- 5
沸騰したら再び弱火で生っぽさがなくなるまで茹でたら火をとめ2分くらい放置
- 6
ザルに上げて水気を切ったら完成！
コツ・ポイント
とにかく弱火で！
一度お湯を替えることでアクがついてない綺麗な見た目になります！
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