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ロールキャベツ風 ケールの挽き肉巻き
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ロールキャベツ風 ケールの挽き肉巻き-レシピのメイン写真

ロールキャベツ風 ケールの挽き肉巻き

トキタ種苗
トキタ種苗 @TOKITASEED

ケールの歯ごたえと甘みが楽しめる一品
このレシピの生い立ち
料理家の福原歩さん考案レシピです。
Instagram@gustoitalia.tokitaseed.japan にて先生のプロフィールもご紹介中。

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トキタ種苗
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材料

2人分
  • A挽き肉 150g
  • A玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
  • Aパン粉 10g
  • A卵 1個
  • A塩・胡椒 少々
  • カリーノケール 60g(1袋)
  • コンソメキューブ 1個
  • 水 300cc
  • ローリエ 1枚
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作り方

  1. 1

    ケールはさっと水洗いして芯を取り、耐熱容器に入れてレンジで1分加熱する、芯は細かく刻む

  2. 2

    肉ダネを作る。ボウルにAの材料と刻んだケールの芯を入れよく混ぜる

  3. 3

    肉ダネを4等分にし、ケールで包み、巻き終わりを下にして鍋に並べる(この時肉ダネがケールで完全に覆われなくても良い)

  4. 4

    鍋に水、コンソメ、ローリエを入れ中火にかける。沸騰したら弱火に落とし、15分程煮込む

コツ・ポイント

ロールキャベツのようにしっかりタネを包み込む必要はありません。また、時期によっては硬い茎を刻んでタネに入れることで、ケールを余すところなく食べられるようになっています。

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トキタ種苗
トキタ種苗 @TOKITASEED
2020/06/04 23:52に公開
 創業1917年、埼玉県さいたま市に本社。埼玉県加須市の他海外にも研究農場を持ち、おいしい野菜やきれいな花の新しい品種を創る(育種する)会社です。 消費者、生活者の目線で、従来の規格や形にとらわれず、本当に食べたいおいしい野菜をお届けしています。 トマトベリー、娃々菜、スティッキオ、カリフローレ、カリーノケールなど話題の新野菜を多数開発しています。
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このレシピのキーワード

ロールキャベツ ひき肉 ケール 卵 玉ねぎ

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