梅干しを漬けると必ず出来る梅酢♡クエン酸や赤紫蘇のポリフェノールなど身体に良い成分がたっぷり含まれています♡

捨てずに、色々な料理に使いたいですね♡梅酢は塩分控えめ梅干しのレシピID19456301の梅酢を使いました。

梅酢により塩分や濃さが異なるので、調味料や梅酢は加減してね♡

保存容器は除菌水をスプレーして、ゆすぎました♡アルコール消毒や煮沸消毒しておきます♡

生姜は千切りにします。直接鍋にスライサーでカットしました。生姜が小さくなったら包丁で千切りにします♡

鍋に水と生姜、☆をいれ、弱火で30分以上にます。水がなくなったら少し足してくださいね♡

6.を30分以上煮込む事で生姜オールがふえます。写真のように30分以上経ち水分がなくなったら火をとめます。

消毒済みの保存容器に7.が熱い内に入れて、梅酢をひたひたになる迄いれます。
冷蔵庫で保存して、食べる特にだします。