素不要！もも肉で作る！鶏ひき肉の麻婆豆腐
アンナｉｎドイツ @cook_40123199
鶏ガラスープの素不要の麻婆豆腐♡ご家庭でも本格中華！鶏もも肉を使うことでお肉くささが緩和され、食べやすい麻婆豆腐に！
このレシピの生い立ち
豚ひき肉の麻婆豆腐は少し重たいな〜と感じていたり、普段から豚より鶏をメインで食べている方などにおすすめです！
レシピブログ更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking
素不要！もも肉で作る！鶏ひき肉の麻婆豆腐
鶏ガラスープの素不要の麻婆豆腐♡ご家庭でも本格中華！鶏もも肉を使うことでお肉くささが緩和され、食べやすい麻婆豆腐に！
このレシピの生い立ち
豚ひき肉の麻婆豆腐は少し重たいな〜と感じていたり、普段から豚より鶏をメインで食べている方などにおすすめです！
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- 1
鶏もも肉はフードプロセッサーで拡散する。
-
- 2
フライパンに油を熱し、みじん切りにんにくを炒める。香りがたったら①の鶏もも肉を加えて、木べらでほぐすように炒める。
- 3
しっかり炒めたらにんにくの芽、Aを混ぜ合わせて加えてふつふつと煮込む。
-
- 4
煮込んでいる間に豆腐は大きめの一口サイズに切る。肉に火が通ったら豆腐をそっと加え、ときどき汁をかけながら煮込む。
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- 5
弱火にして水溶き片栗粉を回し入れる。優しく混ぜ合わせながら再びふつふつするまで加熱する。お皿に盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
・鶏もも肉は余分な脂を切り落としたら、皮ごとフードプロセッサーにかけてください。皮を加えることでコクが出ます。
・にんにくの芽はお好みで。ない場合は最後に刻みネギをトッピングしても彩りが綺麗です。
・作り置き→冷蔵庫3〜4日間
つくれぽ
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