卵焼き用フライパンにとろけるチーズをまんべんなく広げて火をつける。

チーズの表面が溶けてきたら少し放置。(油はね注意)
その間に卵と牛乳をといて塩こしょうをふっておく。

チーズがプツプツしてきたら卵を入れて卵の表面が固まってきたら折り返して火を消し、余熱で2、3分放置。

表面がカリカリしているので包丁で少し切りづらいですが、真ん中あたりに包丁の先で切り込み入れると切りやすくなります。