まろやかヘルシー具沢山豆乳豚汁（低糖質）

Name: まろやかヘルシー具沢山豆乳豚汁（低糖質）
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ肉 200g; 人参 1本; 椎茸 4〜5個; エノキ 1袋; 豆腐（絹でも木綿でも可） 200g; 豆乳（調整でも無調整でも可） 200cc; 油 大さじ1; だしの素 1袋または小さじ1; 水 600cc; 味噌 適量（気持ち濃い味にして下さい）; 味の素（入れなくても可） 4振りくらい; 胡麻油 小さじ1; 細ネギ 適量; 白ごま 適量

ジョバらう @cook_40095030

いつもの豚汁に一手間でまろやかコクのある仕上がりに！食べ応え充分で身体も喜びます
呑んだ〆にもおかずにもなる汁物です
このレシピの生い立ち
豚汁を多めに作ってしまったところ温め直しが多く味が濃くなったので豆乳を加えてみたらとても美味しかったのでこちらの方が好きになりました！
ワタシは糖質オフにする為この材料ですが
勿論じゃがいもや玉ねぎ、ゴボウも合いますので
試してみて下さい！

まろやかヘルシー具沢山豆乳豚汁（低糖質）

ジョバらう @cook_40095030

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材料

3〜4人分

豚バラ肉 200g
人参 1本
椎茸 4〜5個
エノキ 1袋
豆腐（絹でも木綿でも可） 200g
豆乳（調整でも無調整でも可） 200cc
油大さじ1
だしの素 1袋または小さじ1
水 600cc
味噌適量（気持ち濃い味にして下さい）
味の素（入れなくても可） 4振りくらい
胡麻油小さじ1
細ネギ適量
白ごま適量

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作り方

1

豚バラ肉は3cm幅に切る
人参は3mmのいちょう切りに
椎茸は石突きを取りスライス
エノキも石突きを落とし解しておく
2

鍋に油を入れ熱し豚バラを焦がさない様サッと炒める
さらに野菜ときのこも入れ炒める
油が回ったら水を加える
3

煮たったら灰汁を取りだしの素を加え10分ほど中弱火で煮る
煮えたら火を止め味噌を溶かし入れる（少し濃い目に味付けをする）
4

ここまでは
いわゆる普通の豚汁と同じ作り方です
5

1.5cm角程のさいの目切りした豆腐と豆乳を加えゆっくりとかき混ぜる
この時絶対沸騰させないでください
豆乳が分離します
6
仕上げに味の素を振り
胡麻油を1回しする
器に盛り小口切りした細ネギと白ごまを散らして完成！
7
ワタシはこの豆乳を使用してます
低糖質なのにカルシウムがたっぷりで素晴らしい！クセもなく飲みやすく料理にも色々使えます！
8
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9
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コツ・ポイント

豆乳を入れてからはとにかく弱火で沸騰をさせない様気を付けて下さい
（後から温め直す時も）
分離してしまうと舌触りや見た目が悪くなってしまいますので要注意！
あと豆乳を最後に加える為、お味噌汁はその事を考慮し濃い目に仕立てて下さい

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つくれぽ

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ジョバらう @cook_40095030

2020/06/01 05:46に公開

健康を気にしたい（痩せたい）だが簡単に作りたい！そして美味しいの沢山食べたい！！をテーマにレシピ考えてます◎糖質オフメニュー、お酒のおつまみ多め ★★★料理に使ってる物を「楽天ROOM」にて紹介中→ヘッダーQRコードから是非★★★（または、楽天ROOMのTOPから「ジョバらう」でユーザー検索して下さい）https://room.rakuten.co.jp/rau_room_4419

このレシピのキーワード

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