ニラは3cm幅にカットする。
玉ねぎはスライスする。
人参は3cmの細い千切りにする。
シーフードミックスは粗めに刻む。

ボールにザルを重ねて、薄力粉・片栗粉をふるう。

水・マヨネーズ・カレーを混ぜ合わせる。

【1】を加えてサックリと混ぜ合わせる。

生地出来上がり。

フライパンにごま油・【5】を入れてコールドスタート。

全体が透明になって縁が固まってきたらひっくり返す。

ごま油を縁から足して、フライ返して軽く抑える。

お皿に取り出して放射状に6等分にカットする。