シンプルに【ラビオリ（ガーリックトマト】
mieuxkanon @mieuxkanon
チーズたっぷりのラビオリに、オリーブオイルベースでにんにく・ミニトマトを加えたガーリックトマトソースを絡めました。
このレシピの生い立ち
パルミジャーノ・レッジャーノがたっぷり詰まったラビオリには、トマトソースやクリームソースよりもオイルソースがとてもよく合うんです。
ラビオリ自体の茹で時間も短くて、ソースもサッと作れるので、簡単に、直ぐに作れるのも好きです。
シンプルに【ラビオリ（ガーリックトマト】
チーズたっぷりのラビオリに、オリーブオイルベースでにんにく・ミニトマトを加えたガーリックトマトソースを絡めました。
このレシピの生い立ち
パルミジャーノ・レッジャーノがたっぷり詰まったラビオリには、トマトソースやクリームソースよりもオイルソースがとてもよく合うんです。
ラビオリ自体の茹で時間も短くて、ソースもサッと作れるので、簡単に、直ぐに作れるのも好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに●を加えて中火に掛ける。混ぜながら加熱し、にんにくに火が通ったらトマトを加えてサッと炒めて火を止める。
-
- 2
大きめな鍋に◯を加えて加熱し、煮立ったらラビオリを加えて茹でる。
-
- 3
1を再び火にかける。煮立ったら2の茹で汁を加えて、揺すりながら乳化させる。
-
- 4
2のラビオリがプクぅっと膨らんだら、ザルにあげ、直ぐに3のフライパンに加える。バターも加えて全体に絡ませ、火を止める。
-
- 5
器に盛り、パセリを散らして粗挽き胡椒を振る。
-
- 6
※ 2.・4.の工程画像は一人前で作っています。
- 7
今回使用したラビオリ（パルミジャーノ・レッジャーノ）です。
-
- 8
※ 「ラビオリ」の人気検索で1位になりました。
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コツ・ポイント
ラビオリは、加えて再び煮立ってから3分〜3分半程茹でました。
仕上げにマリーシャープスを振っても美味しいです。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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